Restaurant Le Titanium, un plaisir gourmand à découvrir

Plat du jour 

Plat du jour + dessert

L'individuelle charcuterie 1 pers

(Saucisson au beaufort, jambon cuit, jambon cru, beurre, cornichons)

La  Duo 2-3 pers

(Fourme d’Ambert, tomme grise, saucisson au beaufort, jambon cuit, jambon cru, beurre, cornichons)

La complète 3-4 pers

(Speck, chorizo, jambon cuit, lonzo, viande séchée, tomme grise, gorgonzola, fourme d'Ambert)

Salade Niçoise

(Salade, tomates, œufs, steak de thon, oignons rouges, olives, poivrons)

Salade de chèvre

(Salade, tomates, fruits de saison, fromage de chèvre, feta, noix, miel, vinaigre balsamique)

Salade de Poulpe à la grecque

(Concombres, tomates, oignons, feta, poulpe, roquette, sauce vierge)

Salade façon César

(Salade, tomates, poulet pané, œuf dur, pancetta, copeaux parmesan, sauce césar)

Végan

(Pain potatoes bun, steak végétal, cheddar, salade, tomate, oignons rouge, sauce burger)

Poulet d'Ambert

(Pain aux graines, poulet pané (150g), fourme d'Ambert, salade, tomate, sauce fourme)

Smash BBQ (option œuf +2€)

(Pain potatoes bun, steak smashé (3 x 60g), cheddar, bacon, oignons frits, sauce barbecue)

Guacamole

(Pain aux graines, poulet pané (150g), cheddar maturé, salade, tomate, oignon rouge, guacamole)

Classique simple/double

(Pain brioché, steak de bœuf (180g), bacon grillé, cheddar, salade, tomate, cornichon, sauce burger)

Titan Double/Triple

(Pain brioché noir, double ou triple steak (x180g), poitrine fumé, cheddar maturé, tomate, roquette,
oignons caramélisés, sauce miel/mayonnaise relevée)

Steak tartare d’Aubrac (~180g)

Carpaccio de bœuf (~200g)

20€

*Sauces au choix comprises : Poivre, champignons, fourme d'Ambert 

Accompagnements : Frites maison/salade, légumes sautés ou purée truffée (+2€)

Pavé de saumon au four (~180g) 

Accompagnement riz  et légumes + sauce aneth moutarde

22€

Tagliatelle carbonara originale

(Tagliatelle fraîche, Guanciale, œuf, pecorino)

Tagliatelle à la crème de burrata truffée

(Tagliatelle fraîche, burrata, crème de burrata truffée, huile d’olive)

Linguine au poulpe façon provençale

(Linguine, poulpe, tomates, poivrons, safran, persil, ail)

Margherita

(Sauce tomate, mozzarella, basilic frais)

Végétarienne

(Sauce tomate, légumes grillés de saison, mozzarella, olives, origan)

Sicilienne

(Sauce tomate, anchois, mozzarella, olives, basilic frais)

Reine

(Sauce tomate, mozzarella, jambon à la coupe, champignons, olives, origan)

(Sauce tomate, mozzarella, chorizo, poivrons, olives, origan)

4 Saisons

(Sauce tomate, mozzarella, jambon à la coupe, champignons, artichauts, olives, origan)

Chevrette

(Sauce tomate, fromage de chèvre, miel, jambon sec à la coupe, noix, olives, origan)

4 Fromages

(Crème fraîche, gorgonzola, mozzarella, tomme grise, fourme d’Ambert, olives, origan)

Lombarde

(Sauce tomate, mozzarella, poivrons grillées, coppa, olives, origan)

Burrata

(Sauce tomate, mozzarella, roquette, tomates cerises, burrata, pesto, olive, origan)

Cannibale

(Tomate, mozzarella, steak haché, oignons, persillade) 

Truffée

(Crème à la truffe, mozzarella, jambon cru, parmesan) 

Tous suppléments pizzas 2€/ingrédients

Menu plat + dessert

Daube de joue d’Angus Aberdeen/Gnocchi frais 
Ou Ribs de porc marinés BBQ /Frites
Ou Dos de cabillaud sauce beure blanc/riz et légumes 

Crème brulée vanille 
Ou Panna cotta fruits rouges ou caramel beurre salé
Ou Glace artisanale 2 boules

Menu plat + dessert + dessert

Terrine de porc noir de Bigorre 
Ou Camembert au four 
Ou Salade de chèvre Titanium

Daube de joue d’Angus Aberdeen/Gnocchi frais 
Ou Ribs de porc marinés BBQ /Frites
Ou Dos de cabillaud sauce beure blanc/riz  et légumes 

1 Sirop à l’eau au choix ou soft + 2€
1 Cheeseburger/frites ou poulet pané frites ou jambon cuit/tagliatelle beurre
1 Boule de glace au choix ou dessert maison + 4€

Crème brulée vanille (maison)

Panna cotta fruits rouges ou caramel beurre salé (maison)

8€

Tiramisu café/amaretto (maison)

       9€

Profiteroles

Crêpe Sucre (maison)

Crêpe Nutella (maison)

Crêpe Caramel (maison)

Crêpe Nutella/banane (maison)

Crêpe Titanium « Nutella, flambée au rhum et glace vanille » (maison)

Café / Thé Gourmand (crème brulée, tiramisu, pana cotta ou autre)

Glaces et sorbets artisanaux au choix
Parfums : Caramel beurre salé - Vanille de Madagascar - Rhum Raisin - Café arabica - Chocolat au lait - Pistache - Fraise senga - Noix de coco - Citron de Sicile - Fruit de la passion - Mangue - Rocher coco choco amande - Framboise - Nocciola noisette

1 boule / 2 boules / 3 boules

Avec crème chantilly +1€

Coupes glacées :

Chocolat liégeois

(Glace chocolat, sauce chocolat, chantilly)

10€

Café liégeois

(Glace café, sauce café, chantilly)

10€

Dame blanche

(Glace vanille de Madagascar, sauce chocolat, chantilly, coulis chocolat)

10€ 

Coupe Colonel 

(Sorbet citron, alcool vodka)

10€

Martiniquaise

(Glace vanille de Madagascar, rhum raisin, fruit de la passion, chantilly, coulis fruits rouge)

10€

Banana split original

(Glace vanille de Madagascar, fraise senga, chocolat au lait, chantilly, coulis chocolat)

10€

Titanium Sorbet

(Sorbet mangue, fruit de la passion, noix de coco, rhum raisin, alcool st Germain, chantilly, coulis fruits rouge)

13,50€

Sirop à l’eau : (25cl)

(Citron, Fraise, Pêche blanche, Orgeat, Cassis, Menthe, Grenadine, Fraise, Pamplemousse)

Jus de fruits Pago (20cl)

(Orange, Pomme, ACE, Ananas, Abricot, Multivitaminés)

(50cl) 3€90 

(1l) 6€00

(25cl) 4€50 

(50cl) 7€50

(25cl) 3€90 

(50cl) 7€50

4€

4€50

5€20

5€20

5€20

5€50

5€80

5€80

5€80

Verre 6€50

75cl 33€00

Coupe 10€50

75cl 60€00

3€50

4€50 / 7€50

4€90

5€50

5€50

6€00

6€00

7€50

5€50

8€00

12€00

7€00

7€00

8€00

8€00

8€00

8€00

8€00

8€00

8€00

9€00

8€00

9€00

12€00

10,50€

9€50

6€50

Mojito Virgin 25cl (Feuille de Menthe, Citron Vert 5cl, Sucre de Canne 5cl, Limonade 15cl)
Piñacolada Virgin 25cl (Crème de Coco 10cl, Jus d’Ananas 12cl, Sucre de canne 3cl)
Bora Bora 25cl (Jus d’Ananas 10cl, Jus du Fruit de la Passion 10cl, Grenadine 3cl, Jus de
Citron 2cl)
King Kong 25cl (Jus de Pomme 10cl, Sirop de Citron 3cl, Limonade 12cl)

Spritz Virgin 25cl (Crodino 17cl, Limonade 8cl, Orange)

1€90

2€00

2€50

2€40

2€70

2€70

2€90

2€70

PAYS DU VAR IGP BASTIDE ST ANTOINE 2020 : 

Dégustation : La bouche est bien équilibrée et élégante. De couleur or pâle, ce vin présente un nez aromatique et fruité.

Profil : Créée en 1904 à Nice, Gilardi est installée depuis une dizaine d’années aux Arcs sur Argens, au cœur du vignoble. Avec ses innovations et sa richesse humaine, sa connaissance des terroirs et des producteurs provençaux, Gilardi place toute son expérience et son savoir-faire au service des Côtes de Provence.

Cépage : Ugni et Clairette 

Verre 4€50

25cl 7€00

50cl 13€00

1l 18€00

COTES DE PROVENCE AOP BAILLI DE PROVENCE 2020 : 

Dégustation : Parfait pour les poissons et viandes sans sauce. Un bouquet de fleurs blanches avec des arômes de fruits de la passion. Beaucoup de finesse. Fruité à la finale douce et épicée.

Profil : Le Bailli du Provence est un équilibre parfait entre la couleur claire des vins de Provence et les notes aromatiques de fruits indispensables. Le Bailli dans l'Ancien Régime français était le représentant de l'autorité du roi ou du prince… Peut-être une des raisons du succès de ce vin sur la Côte d’Azur.

Cépage : Rolle, Sémillon, Ugni

50cl 17€00

75cl 22€00

PAYS D'OC IGP LA COUR DES DAMES CHARDONNAY 2024 :     

Dégustation : : Avec sa jolie couleur doré clair et limpide, ce vin a des arômes fruités de pomme et d'abricot, de fleurs blanches et de noisette avec une finale légèrement beurrée et de subtiles touches vanillées.

Profil : En accompagnement de vos apéritifs, des fruits de mers ainsi que la charcuterie.

Cépage : 100% Chardonnay

Verre 5€50

75cl 24€00

 COTES DE PROVENCE AOP CHATELLENIE DE MISTRAL 2019 :                                 

Dégustation : Robe jaune claire aux somptueux reflets dorés. Le nez composé d’agrumes et d’ananas s’harmonise avec la bouche. La finale est longue et fraiche. Un vin harmonieux qui accompagnera à la perfection un poisson grillé. 

Profil : Situé dans la plaine de Cuers sur les contreforts du massif des Maures, le Château Mistral bénéficie de sous-sols d’origine cristalline et de la douceur maritime méditerranéenne. Le tempérament de ses vins allie harmonieusement la puissance et l’élégance, 

Cépage : Rolle, Ugni

75cl 26€00

  VAL DE LOIRE IGP DESTINEA SAUVIGNON 2020 :                                                         

Dégustation : Robe or pâle, limpide et brillante. Nez élégant et fin. Arômes fruités d’agrumes et de fruits exotiques. Bouche équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Notes de citron et de fruit de la passion. Finale aromatique expressive. 

Profil : Idéal avec : Terrines de poissons, poissons fumés, sandre, petites fritures, lotte, saumon, homard et langoustes. Le Domaine Joseph Mellot est un domaine familial et historique situé à Sancerre, dont les origines de la famille remontent en 1513. Il est devenu au fil des générations le spécialiste et un ambassadeur des grands Vins du Centre Loire grâce à son savoir-faire unique. 

Cépage : Sauvignon blanc.

75cl 26€00

PAYS DU VAR IGP BASTIDE ST ANTOINE 2020 :          

Dégustation : En bouche il offre fraîcheur et onctuosité. Avec principalement du Cinsault et du Grenache, ce vin offre des nuances de fruits rouges aux notes acidulées.

Profil : Créée en 1904 à Nice, Gilardi est installée depuis une dizaine d’années aux Arcs sur Argens, au cœur du vignoble. Avec ses innovations et sa richesse humaine, sa connaissance des terroirs et des producteurs provençaux, Gilardi place toute son expérience et son savoir-faire au service des Côtes de Provence.

Cépage : Grenache, Cinsault

Verre 4€50

25cl 7€00

50cl 13€00

1l 18€00

 Nos vins rosés

COTES DE PROVENCE CORSE IGP ILE DE BEAUTE 2023 :                                              

Dégustation : Robe limpide et rose pâle. Nez : Un bouquet gourmand et équilibré, des parfums fruités.

Bouche : Frais et subtil, des notes de petits fruits rouges et de fleurs de garrigue. Finale légèrement épicée.

Profil : Un très bon rosé d'été ! Accompagnement : plateau de charcuterie, du poisson grillé ou encore des plats méditerranéens. La Corse est mise à l'honneur avec ce rosé San Pieru, un IGP Ile de Beauté. Un vin parfaitement équilibré et d'une belle fraîcheur, parfait pour vos happy hours en terrasse. Une cuvée à la robe brillante et rose pâle aux arômes de fruits frais.

 75cl 20€00

COTES DE PROVENCE AOP BAILLI DE PROVENCE 2020 : 

Dégustation : Rosé plein de charme à la bouche croquante et douce, bien balancée entre fraîcheur et fruits mûrs. Ce vin est idéal pour l'apéritif. A découvrir lors d’un barbecue.

Profil : Le Bailli dans l'Ancien Régime français était le représentant de l'autorité du roi ou du prince… Peut-être une des raisons du succès de notre vin sur la côte d’Azur. Le Bailli de Provence est un équilibre parfait entre la couleur claire des vins de Provence et les notes aromatiques de fruits indispensables. Fruité à la finale douce et épicée.

Cépage : Cinsault, Syrah, Grenache

50cl 17€00

75cl 22€00

COTES DE PROVENCE AOP CHATELLENIE DE MISTRAL 2020 :                                   

Dégustation : Un vin harmonieux qui accompagnera un repas gastronomique. Doté d’une robe saumonée aux reflets corail, ce vin propose un nez d’agrumes et de fruits rouges. Superbe densité aromatique marquée par des notes d’agrumes. 

Profil : Situé dans la plaine de Cuers sur les contreforts du massif des Maures, le Château Mistral bénéficie de sous-sols d’origine cristalline et de la douceur maritime méditerranéenne. Le tempérament de ses vins allie harmonieusement la puissance et l’élégance.

Cépage : Grenache, Cinsault et Syrah

75cl 26€00

Nos vins rouges

PAYS DU VAR IGP BASTIDE ST ANTOINE 2019 :   

Dégustation : L’attaque en bouche est franche, les tanins sont fins et constituent une bouche franche et dynamique. 

Ce vin possède une belle robe rouge rubis foncé.

Profil : Créée en 1904 à Nice, Gilardi est installée depuis une dizaine d’années aux Arcs sur Argens, au cœur du vignoble. Avec ses innovations et sa richesse humaine, sa connaissance des terroirs et des producteurs provençaux, Gilardi place toute son expérience et son savoir-faire au service des Côtes de Provence.

Cépage : Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon 

Verre 4€50

25cl 7€00

50cl 13€00

1l 18€00

COTES DE PROVENCE AOP BAILLI DE PROVENCE 2020 :   

Dégustation : Ce vin accompagnera des viandes grillées, de la charcuterie et les fromages.

Profil : Le Bailli de Provence est un équilibre parfait entre la couleur claire des vins de Provence et les notes aromatiques de fruits indispensables. La finale douce et épicée. Le Bailli dans l'Ancien Régime français était le représentant de l'autorité du roi ou du prince… Peut-être une des raisons du succès de notre vin sur la Côte d’Azur.

Cépages : Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon.

50cl 17€00

75cl 22€00

COTES DE PROVENCE AOP CHATELLENIE DE MISTRAL 2018 :     

Dégustation : Dans sa belle robe grenat, ce vin est une invitation à la dégustation. Son nez, élégant et complexe, nous délecte de notes de fruits rouges croquants. Bouche charnue, croquante et fruitée.. Un vin harmonieux qui accompagnera une viande rôtie ou en sauce. 

Profil : Situé dans la plaine de Cuers sur les contreforts du massif des Maures, le Château Mistral bénéficie de sous-sols d’origine cristalline et de la douceur maritime méditerranéenne. Le tempérament de ses vins allie harmonieusement la puissance et l’élégance.

Cépage : Syrah 60%, Carignan 40%

  75cl 26€00

COTES DU RHONE AOP DOMAINE PELAQUIE 2019 :   

Dégustation : Ronde, longue et fruitée. Accompagnera parfaitement les viandes grillées et les fromages.

Profil : Belle robe grenat, reflets bleutés, Bouquet de fruits rouges.

Cépage : Grenache noir, Syrah

50cl 17€00

75cl 22€00

PAYS D'OC IGP LA COUR DES DAMES PINOT NOIR 2019 :     

Dégustation : Idéal en accompagnement de viandes blanches, charcuterie et fromages légers. 

Profil : D'une robe foncée aux nuances rubis, ce Pinot Noir possède des parfums de petits fruits rouges et noirs mêlés de notes florales. En bouche, il est complexe, fruité et long. Il a des saveurs de fruits noirs, de confiture et de tanins enrobés et fondus. 

Cépage : 100% Pinot Noir 

  75cl 24€00

 ITALIE NERO D'AVOLA SICILIA DOC CATALDO 2023 :           

Dégustation : A la fois fruité, frais et gouleyant, le Cataldo Nero d’Avola est un vin rouge DOC Sicilia. 

Ce vin affiche une superbe robe rouge rubis soulignée de quelques reflets violets.

Profil : Au nez, cette cuvée séduit par ses parfums intenses de pruneau, de poivre vert, de cerises, de fruits exotiques, de vanille et de quelques fruits séchées (abricot sec, marmelade de fraise). On y découvre également une nuance de parfum de chocolat, de tabac et de rose. Ce vin est à la fois ample, généreux et corsé. En bouche, le Cataldo Nero d’Avola est harmonieux et souple avec des notes fruitées bien présentes. Les viandes et le gibier font également ressortir ses arômes de fruits mûrs. Elaboré par le célèbre domaine de Guiseppe Campagnola depuis 1907, situé en Sicile au Sud de l’Italie. 

Cépage 100% Nero d'Avola, le plus cultivé en Sicile.

75cl 22€00 

ITALIE VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2022 :                                                                  

Dégustation : Originaire de Vénétie, en Italie, le Giuseppe Campagnola Valpolicella Ripasso est un vin rouge aux arômes puissants de fruits rouges et de rose. C’est un vin italien à la fois sec, puissant mais très harmonieux en bouche.

Profil : Ce Valpolicella Ripasso arbore une magnifique robe d’un rouge rubis profond avec quelques nuances pourpres. 

Au nez, il dévoile des arômes fruités de cerises mûres, de groseille, de confiture de fraise et de rose. Le tout est également sublimé par des subtils effluves de cacao. En bouche, le Valpolicella Ripasso Campagnola est puissant et corsé. Ses tanins sont aussi doux que du beurre, accompagnés d’une grande structure et d’une belle longueur. Ce vin est vieilli selon la méthode traditionnelle du Ripasso. Afin d‘apporter plus de structure et de complexité à ce vin italien, la refermentation est réalisée sur le marc de l’Amarone durant environ 6 mois. Le Valpolicella est issu du terroir des environs du Lac de Garde.

Cépage : Corvina Veronese 50%, Rondinella 40%, Molinara 10%

  75cl 36€00

BORDEAUX SUPERIEUR AOP CHÂTEAU VILLOTTE 2022 : 

Dégustation : Servi pendant tout un repas mais révèlera le meilleur de son potentiel avec du gibier, des viandes relevées, des plats régionaux, et bien évidemment du fromage. Vin charpenté, robuste, sans agressivité.

Profil : C’est un vin aux tannins bien prononcés, ample en bouche. Vous aimerez sa robe pourpre aux reflets lumineux.

Le nez est complexe et combine des notes épicées, et des touches de fruits noirs. Bonne persistance aromatique. Souples et généreux, les bordeaux restent toujours les bienvenus. 

Cépage : 78% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc

    Verre 5€90

75cl 24€00

ST-EMILION GRAND CRU AOP CHATEAU LA CROIX MONTLABERT 2017 :     

Dégustation : A déguster sur les charcuteries fines, les belles volailles, le veau, les viandes rouges grillées, les cuisines du monde et les fromages affinés. 

Profil : Robe rubis soutenue. Belle complexité de fruits noirs, d'épices fines et de réglisse. Bouche souple et tanins particulièrement soyeux. 

Cépage : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

75cl 69€00